2012年9月23日 星期日

乳油木棕櫚果油檜木皂

乳油木棕櫚果油檜木皂



好久沒有上自己的部落格寫文章,今天心血來潮為自己剛脫完模的乳油木棕櫚果油檜木皂寫篇文章吧!

這塊皂運用了 椰子油25%  棕櫚果油 25% 白油15% 乳油木10%  橄欖油 20%  蓖麻油 5%  制作而成,今天想替大家介紹皂中的棕櫚油的種類與區別,讓大家對油品能更加認識後,才能製作出一塊洗感好的手工皂。

 
棕櫚油、紅棕櫚油、硬棕油的區別和特性
 

 

棕櫚油(Palm oil)是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中搾取出來的,主要來源是非洲油料棕櫚,它原產于熱帶非洲,亦產于中美洲、馬來西亞及印度尼西亞等地。其主要產地為馬來西亞,該國棕櫚油的產量占世界產量的60%。
 
 

棕櫚果由外果皮中果皮(成熟的中果皮又稱果肉)內果皮果核仁組成。

由果肉(中果皮)壓搾出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)

由果仁(果核仁)壓搾出的油稱為棕櫚仁(核)油Palm Kernel Oil

兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(C 16)和油酸(C 18兩種最普通的脂肪酸,棕櫚油的飽和程度約為50%棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12),飽和程度達80%以上。棕櫚油是一種色澤常呈發紅的黃色油脂。

傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓搾出的毛油(Crude Palm Oil CPO)和精煉油(Refined Palm Oil, RPO),不包含棕櫚仁油。

棕櫚仁油分為紅棕櫚油(未脫色未脫味)與白棕櫚油(已脫色脫味)
 

直接以椰子鮮紅果肉搾成的油脂,未經過脫色精制處理的叫紅棕櫚油

經過脫色精制處理的叫白棕櫚油

紅棕櫚油未脫色精制處理的棕櫚油,除了具有棕櫚油的特性外,紅棕櫚油更是天然植物油當中葫蘿卜素含量最高的(700-1000ppm), 是葫蘿卜的30. 由于本身及含有非常大量的抗氧化物質維生素E,有助于修復傷口或粗糙的肌膚,對肌膚有很大的效用。

另外就是它天然紅色的本質,更可以調制手工皂的顏色,是一種天然的調色劑,只是較不容昜買得到。

精制紅棕櫚油(Carotino Premium (食品級)是由油棕樹(Oil Palm, Elaeis guineensis )的果實壓搾而得, 未經過脫色, 分離硬脂肪酸的未精制油脂.天然的南瓜色. 含有較其它植物油高的抗氧化成分. 也是非常好的維生素E來源。

棕櫚果油本身不容易氧化酸敗 ,也適合在較高的溫度下使用. 棕櫚果油基本上油脂的物理性質跟棕櫚油非常相似,脂肪酸成分也差不多,但是卻比棕櫚油更優質。

一般入皂的都是精制過的白棕櫚油,含有40%多的油酸,也有一定的保溼力。棕櫚油的熔點高,入皂以后可以讓成品得到很好的硬度,并且具有不易融化的特點。以棕櫚油為主的肥皂,堅固耐用又溫和,因此市售的化妝肥皂也經常使用棕櫚油為主制作。不過,除了堅固耐用這些特點,白棕櫚油對皮膚并無其它的好處,各種營養成分遠不如其它油脂高,含量高的棕櫚酸對皮膚也沒有益處,因此,作為化妝肥皂,還是配合更多有益肌膚的油脂使用較好。

一般市面上的棕櫚油分為
 

 
 左邊第一及第二瓶正是"白棕櫚油",而右邊紅色的油是棕櫚果油,也叫棕櫚核油”或叫"棕櫚仁油”。

1.精制軟質棕櫚油 (Rbd Palm Olein):簡稱軟棕油,它可作為人造奶油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。

2.精制硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin):簡稱硬棕油,是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精制而成,通常作為人造奶油之制造原料,用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27)以下時會呈現半固體狀或固體狀。

棕櫚油的理化特性:

比重: 0.9210.925

皂化值: 190202

碘價: 5l55

棕櫚油在秋冬氣溫下降時會呈現固態,可隔水稍微加熱使之融化。

主要成份:

其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下:

飽和酸: ()

月桂酸 0.3

肉豆蔻酸 3

棕櫚酸 43

硬脂酸 3

花生酸 0.5

不飽和酸:

油酸 39

亞油酸 10

棕櫚油酸 0.2

亞麻酸 0.5

棕櫚油(硬油)入皂特性:

一般棕櫚油建議使用比例:不超過20%30%。一般10%20%

trace速度快、沒什麼泡沫、起泡度穩定、滋潤度高。

棕櫚油易皂化,與椰子油一樣,是做皂必備的基本油之一。

市售量產的香皂成分中,棕櫚油占了很高的比例。

成皂溫和,起泡性佳。用來入皂的主要目的是棕櫚油硬度極佳,能使皂不易軟化。更加扎實耐用。

雖不具滋潤性,但也不會造成皮膚干澀,而且價格便宜,對于做皂來說,是非常實用、不可或缺的油。

缺點則是不容易起泡,泡沫也不多。

總之棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一,可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂,不過因為沒什麼泡沫,所以一般都搭配椰子油使用。(建議使用)

棕櫚油用於制造肥皂、蠟蠋、化妝品或盥洗用品,當作潤滑劑,供熱浸錫塗布及生產棕櫚酸等使用。精制棕櫚油則供食用,例如:當作油炸油,以及制造人造奶油。

紅棕櫚油在superfatting非常適合,可以使成品滋潤度高, 但是顏色會慢慢退去。

使用棕櫚果油的手工皂作品我們發現穩定性相當不錯, 因為其本身含有相當高的抗氧化成分,由于未分離硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也會有脂肪酸沉澱以致形成兩層. 但加熱后會變回深紅黑色液體。

使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 顏色越深 , 成品的硬度也會高。

以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料,制作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精煉、漂白、除臭的棕櫚硬脂油,是一般市售肥皂的主要原料之一。

 

棕櫚核油硬油 Palm Kernel Oil 棕櫚核油,也有叫棕櫚仁油,英文是Palm Kernel Oil,它是從油棕櫚果核中提取的,為白色或淡黃色油狀液體,帶有果仁芳香,它不溶於水,可溶於乙醚、氯仿、二硫化碳。

理化特性:

比重:0.925-0.935

皂化值:240-255

碘值: 12-20

主要成份:

其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下:

飽和酸: ()

已酸 0.1-0.5

辛酸 3-10

癸酸 3-9

月桂酸 40-50

肉豆蔻酸 14-25

棕櫚酸 6-9

硬脂酸 2-6

不飽和酸:

油酸 10-29

亞油酸 2-3

棕櫚核油性能近似椰子油,同屬月桂酸類的油脂,但它的油酸和亞油酸的含量比椰子油高,其脂肪酸的碘價和凝固點都較椰子油高,它們在油脂配方中可互相替代,如精確一些,按辛酸、癸酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的總量來替代,則100份的棕櫚核油相當于89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。

它可增加肥皂的泡沫及溶解度。

入皂特性:

建議使用比例: 20%30%

Trace速度快、起泡度高、滋潤度高。有椰子油和棕櫚油二者的優點。

比椰子油更溫和,卻同樣有起泡作用,並且營養成分較棕櫚油高許多,入皂不但可增加泡沫並提高硬度,同時還能避免椰油對肌膚的微弱刺激。

可取代椰子油,成份與棕櫚油類似,能做出溫和、洗淨力強、硬度夠且泡沫多的香皂,所以也常代替椰子油使用。

 

歡迎大家一起開心來作皂

希望大家一起來作皂 減少石化界面活性劑的使用 給自己與家人更好的皮膚與健康 讓青山綠水常存 生態能美麗永續 小魚、小蝦快樂遨遊! 祝 大家作皂娛快嘍 !

愛護健康、珍惜資源、愛護自然。

最近 DEHP ( 塑化劑 ) 風暴讓我心痛 ! 原本以為只會填加在市售清潔劑與肥皂中的 DEHP ( 塑化劑 ),竟然連食品也有DEHP,經口毒是直接且殺傷力強,而不當填加的清潔劑與肥皂是經皮毒,總是讓我們在不知不覺中,長期累績毒素,唯有 " 斷絕致癌因子,打造無毒環境",才能免除病魔的威脅,這一切需要靠大家的努力啊 ! 多吃健康的食物,少吃加工食品、使用環保、健康的清潔劑與日用品,才能擁有健康的身體。 愛護健康、珍惜資源、愛護自然。

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